LA CARTE
*6 huitres et son verre de blanc 8.50 €
*6 huitres gratinées à l’aïoli 9.00 €
*Crémeux de champignons de Paris brunoise de foie gras poêlé 9.50 €
*Tarte fine aux girolles à la crème d’ail 10.50 €
*Ravioles de Saint Jacques jus de crustacés 12.00 €
*Terrine de foie gras châtaignes au sucre (sup 3 € menu) 15.00 €
la salade retour du marché 15.00 €
*Pavé de thon grillé aux trompettes des morts 19.00 €
*Tartare de bœuf coupé au couteau 19.50 €
Entrecôte charolaise (350 g env) 23.50 €
Les signatures du chef
*Merluchon rôti à la luzienne (300 à 400 g env.) 18.00 €
*Rognon entier de veau, moutarde à l’ancienne et romarin 17.50 €
*Porcelet confit 21.50 €
*Poire pochée fèves de tonka sauce caramel 7.50 €
*Entremet chocolat blanc et crème de marron 8.00 €
*Salade de fruits frais 6.50 €
*Dessert hallegria 7.00 €
*Assiette de fromage 7.00 €
*Boules de glace de chez Antolin 2 € la boule
Café douceur 8.00 €
LA CARTE DES VINS
| LES VINS ROUGES | 150 cl | 75 cl | 50 cl | verre 13cl | ||
| IGP | Domaine l' Arjolle | Petite Récolte | 15,00 | |||
| Cabernet-Merlot | ||||||
| Cros Pujol | Cul de Lampe | 15,00 | 3,00 | |||
| Merlot | ||||||
| Chai César | Cuvée des Sages | 36,00 | 19,00 | |||
| Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Syrah | ||||||
| Domaine de Gayda | 31,50 | |||||
| Cabernet Franc | ||||||
| Le Chemin de Moscou | 43,00 | |||||
| Syrah-Grenache-Cinsault | ||||||
| Château de Grézan | Séculaire | 54,00 | ||||
| Carignan centenaire | (vendangé à la main) | |||||
| Alma Cersius | Terra Patres | 38,00 | ||||
| Syrah Merlot Cabernet Sauvignon | ||||||
| IGP | Coteaux de Béziers | |||||
| Domaine Augé | 1837 | 22,00 | ||||
| Syrah Grenache | ||||||
| AOP | Faugères | |||||
| Shisterelle | Coup de Cœur | 24,00 | ||||
| Syrah Grenache Mourvèdre | ||||||
| Château grézan | Antique | 43,00 | 22,00 | 16,50 | 4,00 | |
| Grenache Syrah Carignan | ||||||
| Château Grézan | Héritage | 26,50 | ||||
| Mourvèdre Syrah Carignan | ||||||
| Abbaye Sylva Plana | La Closeraie | 26,50 | 17,50 | |||
| Grenache - Syrah - Carignan - Mourvèdre | ||||||
| Château Grézan | Schistes Dorés | 34,00 | ||||
| Syrah Mourvèdre | ||||||
| Château La Liquière | Tucade | 52,00 | ||||
| Mourvèdre - Grenache - Carignan | ||||||
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AOP |
Saint Chinian | |||||
| Château la Dournie | 18,00 | |||||
| Syrah - Carignan - Grenache | ||||||
| Cazal Viel | Vielles Vignes | 24,00 | ||||
| Syrah - Grenache - Mourvèdre | ||||||
| Domaine La Maurine | Galopins | 19,00 | ||||
| Grenache - Carignan | ||||||
| Domaine La Maurine | Secret de Paul | 22,00 | ||||
| Syrah - Carignan | ||||||
| Clos Bagatelle | Terre de mon Père | 49,00 | ||||
| Syrah - Mourvèdre - Grenache | ||||||
| AOP | Coteaux de Languedoc Pic Saint Loup | |||||
| Mas Farjou | Nectar | 23,00 | 5,00 | |||
| Syrah Grenache Carignan | ||||||
| Mas de Jon | Aparté | 26,00 | ||||
| Mourvèdre-Syrah-Grenache | ||||||
| AOP | Coteaux de Languedoc Terrasses du Larzac | |||||
| La Sauvageonne | Grand Vin | 39,00 | ||||
| Syrah-Grenache-Mourvèdre Carignan | ||||||
| AOP | Coteaux de Languedoc La Clape | |||||
| Domaine de l'Hospitalet | 29,00 | |||||
| Syrah-Grenache-Mourvedre | ||||||
| Château la Négly | L'Ancely | 76,00 | ||||
| Grenache - Mourvèdre - Syrah | ||||||
| AOP | Minervois | |||||
| Laville Bertroud | 27,00 | |||||
| Syrah - Grenache - Carignan | ||||||
| AOP | Corbières | |||||
| Château Ollieux Romanis | Classique | 19,00 | 4,00 | |||
| Carignan Grenache Syrah | ||||||
| Villemajou | 26,00 | |||||
| Carignan Syrah Grenache | ||||||
| LES VINS ROSES | 150 cl | 75 cl | 50 cl | verre 13cl | ||
| IGP | Les Vignes Rosé | 15,00 | 3,00 | |||
| Cinsault Grenache | ||||||
| Sources de l'oppidum | l'originelle | 19,00 | ||||
| Syrah-grenache | ||||||
| AOP | Faugères | |||||
| Abbaye Sylva Plana | Le Rosé | 20,00 | ||||
| Cinsault Grenache Syrah | ||||||
| Château Grézan | Antique | 38,00 | 19,00 | 14,00 | 4,00 | |
| Grenache Syrah | ||||||
| AOP | Coteaux de Languedoc La Clape | |||||
| Château la Négly | Ecume | 23,00 | 15,00 | |||
| Grenache Syrah Mourvèdre | ||||||
| IGP | Coteaux de Béziers | |||||
| Domaine des graviers | Le point G | 18,00 | ||||
| Syrah -Grenache - Cinsault | ||||||
| Domaine Augé | Elégance | 20,00 | ||||
| Syrah Viognier | ||||||
| IGP | Côtes de Thongue | |||||
| Saint Georges d'Ibry | Cuvée des amis | 19,00 | ||||
| Grenache Syrah | ||||||
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