LA CARTE DU BOUILLON DES HALLES ET DES PLATS SIGNATURES

Les entrées du Bouillon

Soupe de Potimarron et ses copeaux de châtaignes……………………………6 €

Oeuf mayonnaise aux herbes et sa salade mâche……………………………5 €

Pâté de campagne, cornichons et compote d’oignons……………………………7 €

Gravelax de saumon et sa crème au basilic……………………………9 €

Demi Camenbert rôti au miel et sa salade verte……………………………7 €

Roquette parmesan……………………………6 €

Les plats du Bouillon

Moules marinières à la crème……………………………………………………………14 €

Poisson du jour à l’oseille et sa purée céleri-pommes de terre………….19 €

Lasagne végétarienne………………………………………………………………………..14 €

Saucisse de l’Aubrac, aligot et carottes confites…………………………………12 €

Cuisse de volaille Label rouge et son jus à l’estragon…………………………14 €

Boeuf Bourguignon d’Aubrac et ses coquillettes au beurre……………….15 €

Les suggestions du Bouillon

Bavette de boeuf sauce béarnaise, frites & salade…………………………….19 €

Épaule d’agneau confite et lentilles du Puy………………………………………..22 €

Les desserts du Bouillon

Riz au lait……………………………………………………………………………………………..5 €

Baba au rhum et sa crème montée……………………………………………………..7 €

Tatin aux pommes……………………………………………………………………………….7 €

Profiteroles au chocolat……………………………………………………………………….8 €

Mousse au chocolat…………………………………………………………………………….6 €

Poire au Thé aux épices et sa glace vanille…………………………………………..6 €

Le menu enfant – 12 €

Saucisse au couteau – frites ou Cuisse de poulet – frites

Mousse au chocolat ou Glace vanille, coulis de fruits rouges