LA CARTE DU BOUILLON BITERROIS
Inspirée des grands classiques des bouillons parisiens, twistée à la sauce biterroise !
Les entrées du Bouillon
Soupe maison du jour…………………………………………………………5 €
Os à moelle rôti, pain de campagne grillé……………………………5 €
Œufs mayonnaise, tartare de betterave rouge……………………4 €
Terrine de poisson maison………………………………………………….8 €
Fricassée de tête de veau au vin rouge et escargots……………6 €
Camembert à la tomate………………………………………………………7 €
Les plats du Bouillon
Poisson du jour, crème d’asperge……………………………………..19 €
Gratin de légumes…………………………………………………………….11 €
Langue de boeuf, sauce tomate………………………………………..15 €
Navarin d’agneau………………………………………………………………13 €
Poulet du Gers rôti (cuisse)……………………………………………….15 €
Travers de porc aux épices……………………………………………….16 €
Les suggestions du Bouillon
6 huitres crues du bassin de Thau…………………………………….10 €
Œuf parfait à la crème d’asperge…………………………………………7 €
Entrecôte grillée (300g environ), frites ou salade………………24 €
Épaule de porcelet (2 kg, à partager 3 pers.)
et pommes vapeur……………………………………………………………60 €
Frites fraîches (garniture supplémentaire)……………………………………………….5 €
Salade verte (garniture supplémentaire)………………………………………………2,50 €
Fromage du jour……………………………………………………………………………………….8 €
Les desserts du Bouillon
Salade de fruits de saison……………………………………………………5 €
Baba au rhum, crème montée…………………………………………….7 €
Tarte maison……………………………………………………………………….7 €
Crème caramel à l’ancienne………………………………………………..5 €
Poire Belle-Hélène………………………………………………………………6 €
Mousse au chocolat…………………………………………………………….6 €
Le menu enfant, jusqu’à 10 ans – 12 €
Emincé de boeuf – frites ou Dos de cabillaud
Mousse au chocolat ou Glace vanille
Sirop à l’eau ou diabolo ou ice tea
